GLOBALG.A.P.
IFA

Un enfoque modular para el Aseguramiento Integrado de Fincas

El programa GLOBALG.A.P. incluye la norma de Aseguramiento Integrado de Fincas (IFA), su producto central, que incorpora las buenas prácticas agrícolas para agricultura, acuicultura, producción animal y horticultura. El programa GLOBALG.A.P. abarca también otros aspectos de la producción de alimentos y la cadena de suministro, a través de normas para la cadena de custodia y la fabricación de alimento para animales.

La norma IFA fue revisada mediante un amplio proceso de participación y consulta de las partes interesadas, y la versión 5 (v5) se publicó en julio de 2015 con un período de conversión de un año. Esto significa que la v5 pasó a ser obligatoria en 2016.

La norma GLOBALG.A.P. IFA v5 se estructura en un sistema de módulos que permite a los productores certificarse para varios subámbitos en una sola inspección. Consiste en:

En este documento ese realiza un mapeo de los criterios necesarios para lograr una implementación éxitosa de los PCCC y establece guías para la certificación, así como las reglas de la norma.

Definen con claridad los requisitos para lograr el estándar de calidad requerido por GLOBALG.A.P.

El documento de PCCC GLOBALG.A.P. IFA se basa en un sistema de módulos conformados por:

Este es el módulo básico y consiste en requisitos que abarcan todas las operaciones agrícolas y todos los productores deben implementar este módulo sin importar del ámbito de certificación.

Cubre tres ámbitos: cultivos, producción animal y acuicultura. Los PCCC del ámbito definen criterios claros basados en diferentes sectores de producción de alimentos.

Estos PCCC cubren requisitos específicos relevantes para el subámbito (p. ej., frutas y hortalizas versus flores y ornamentales o ganado lechero versus ganado porcino).

Para obtener la certificación, los productores deben cumplir con todos los PCCC relevantes para su subámbito. Por ejemplo, un productor de fresas debe cumplir con el módulo base para todo tipo de finca, el módulo base para cultivos, y frutas y hortalizas para recibir el certificado GLOBALG.A.P. IFA para frutas y hortalizas.

GLOBALG.A.P. también proporciona listas de verificación para cada módulo para ayudar a los productores a prepararse mejor y a efectuar los cambios necesarios antes de que el inspector del organismo de certificación realice una inspección.

Opciones de certificación:

Opción 1 (Productor individual con o sin un sistema de gestión de calidad opcional)

Opción 2 (Grupos de productores con un sistema de gestión de calidad obligatorio)

Elmé Coetzer Boersma